群馬県の郷土料理
群馬県の郷土料理は、小麦文化、こんにゃく、養蚕の歴史、山里の保存食が結びつく内陸県です。
代表的な料理を単品で眺めるだけでなく、小麦粉食の厚み、こんにゃくと畑の惣菜、山と街の外食名物という切り口で見ると、地域グルメの背景が立体的になります。
地図で見る
広域エリア一覧- 小麦粉食の厚みおっきりこみ、水沢うどん、すいとん、炭酸まんじゅうに粉もの文化が表れます。
- こんにゃくと畑の惣菜生芋こんにゃく料理、こんにゃく味噌おでん、こしね汁などが土地の農産物を伝えます。
- 山と街の外食名物焼きまんじゅう、ソースカツ丼、鶏めしなど、地域の街で食べる名物もあります。
群馬県の食を俯瞰する
群馬県の郷土料理は、小麦文化、こんにゃく、養蚕の歴史、山里の保存食が結びつく内陸県です。
代表的な料理を単品で眺めるだけでなく、小麦粉食の厚み、こんにゃくと畑の惣菜、山と街の外食名物という切り口で見ると、地域グルメの背景が立体的になります。
旅先で見るポイント
郷土料理は、家庭で受け継がれる料理、行事に作られる料理、食堂や専門店で食べるご当地グルメ、土産物として買える食品に分かれます。どの形で残っているかを見ると、その料理の現在地が分かります。
このページでは、古くからの郷土料理と近年広く知られる地域グルメを同じ県の食文化として並べ、現地で食べるものと取り寄せしやすいものを分けて探せるようにしています。
全10件を表示しています。
- 焼きまんじゅう
焼きまんじゅうとは、どぶろくを入れた小麦粉で作ったまんじゅうを竹串に刺し、黒砂糖などで甘くした味噌ダレを塗り炭火に掛けて焼いたもので群馬県の郷土食のひとつ。主に前橋市や伊勢崎市、館...
- おっきりこみ
おっきりこみとは、煮込み麺料理の一種で、手打ちの麺を、季節の野菜類と一緒に煮込む群馬県を代表する郷土料理。 二毛作での小麦生産が盛んな地域では、うどんなどの粉食料理を常食する文化が...
- 水沢うどん
水沢うどんとは、群馬県渋川市伊香保町水沢にあり、飛鳥時代創建で坂東三十三ヶ所の十六番目の札所としてしられる由緒ある「水沢寺」付近が本場の手打ちうどん。 秋田県の稲庭うどん、香川県の...
- 磯部せんべい
磯部せんべいとは、群馬県安中市にある温泉地「磯部温泉」で作られるせんべいのひとつ。 小麦粉と砂糖を主原料とし、磯部温泉の炭酸水で焼き上げた軽い歯ざわりの菓子で、店によっては、味噌、...
- 生芋こんにゃく料理
古くより神事や祝儀などの行事食として、おでん、さしみ、味噌田楽、なべ料理、煮物など様々な料理に使用されている。生芋こんにゃくは粉末状のものより、弾力豊かで風味があるのが特徴。こんに...
- こしね汁
こしね汁とは、「こんにゃく」「しいたけ」「ねぎ」の頭文字を取って名づけられた郷土料理。 地元特産のこんにゃく、しいたけ、ねぎをはじめ、地元野菜をふんだんに使い、野菜嫌いの子どもでも...
- 炭酸まんじゅう
炭酸まんじゅうは、重曹を使った皮であんを包む群馬の郷土菓子です。 農作業の合間や行事のおやつとして家庭で作られてきました。
- こんにゃく味噌おでん
こんにゃく味噌おでんは、こんにゃくに甘味噌を付けて食べる群馬らしい料理です。 こんにゃく産地の県らしく、観光地や家庭で親しまれています。
- ソースカツ丼
ソースカツ丼は、揚げたカツをソースにくぐらせてご飯にのせる群馬でも親しまれる丼です。 桐生などで知られ、街の食堂文化と結びついています。
- 旅がらす
旅がらすは、群馬の土産菓子として知られる鉱泉せんべいです。薄いせんべいでクリームを挟んだ軽い菓子で、県内の手土産として親しまれています。 焼きまんじゅうや磯部せんべいとは違う、洋風...