Ensiklopedia Kuliner Daerah dan Penganan Khas Jepang

Ageimo Celah Nakayama adalah kentang rebus kecil berbalut adonan tebal agak manis, digoreng dan biasanya beber…

Amanatto sekihan Hokkaido mewarnai nasi ketan merah muda untuk perayaan lalu mencampur amanatto manis seperti…

Obihiro buton menempatkan irisan daging babi panggang yang relatif tebal di atas nasi dan melapisinya dengan g…

Chanchan-yaki memasak salmon, kol, bawang, dan jamur di atas pelat dengan saus miso manis-asin.

Escalope Nemuro menaruh katsu babi tipis di atas nasi mentega berisi rebung cincang, menyiramnya dengan demi-g…

Gatatan memasukkan dumpling, sayur, jamur, babi, boga laut, fish cake dan telur ke kaldu asin ringan yang dike…

Gokko-jiru memakai hoteiuo yang disebut gokko di Hokkaido. Daging lunak, kulit kenyal, serta telur dan hati bi…

Hizu namasu mengiris tulang rawan bening di hidung salmon, menggarami dan memberi cuka, lalu mencampurnya deng…

Imomochi Hokkaido adalah kue panggang yang dibuat dengan menumbuk kentang matang, mencampurkan tepung kentang…

Wakasaimo tidak memakai ubi jalar, melainkan pasta kacang ofuku Hokkaido untuk meniru ubi panggang kecil. Sera…

Ikameshi Hokkaido mengisi cumi kecil dengan beras ketan dan biasa lalu merebusnya dalam saus kecap manis-gurih…

Ishikari nabe merebus potongan salmon segar dan tulang/ara bersama kol, bawang, daun bawang, tahu, dan konnyak…