埼玉県の郷土料理
- おっきりこみ
おっきりこみとは、煮込み麺料理の一種で、手打ちの麺を、季節の野菜類と一緒に煮込む群馬県を代表する郷土料理。 二毛作での小麦生産が盛んな地域では、うどんなどの粉食料理を常食する文化が...
- いが饅頭
いが饅頭とは、まんじゅうを赤飯でまぶしたもので、北埼玉地域に伝わる郷土菓子。赤飯が栗のいがのように見える事からこの名が付いたとされる。 その発祥は、お祝いの日に赤飯とまんじゅうを両...
- 冷汁うどん
冷汁うどんとは、鉢ですったゴマと味噌に、しそ、きゅうり、みょうがなどを加えて作ったつゆで食べる冷たいうどん。 農作業の合間などに手軽に食べられ、しかも栄養価の高い食事として、農家の...
- 加須うどん（かぞうどん）
加須うどんとは、埼玉県加須市とその周辺地域で食べられているうどんで、五家宝と並ぶ加須市の郷土料理。「加須の手打ちうどん」とも呼ばれる。 江戸時代半ば、不動ヶ岡不動尊總願寺の門前でう...
- 五家宝（ごかぼう）
五家宝（ごかぼう）とは、水飴で固めたおこしを、きな粉と水飴を混ぜた皮で巻き付け、黄粉や青大豆をまぶした和菓子。埼玉県熊谷市や加須市の銘菓として知られ、埼玉の三大銘菓の一つに数えられ...