酒種の香りと本の印を受け継ぐ紀州の本ノ字饅頭
本ノ字饅頭は、総本家駿河屋が作る和歌山の酒饅頭です。白く丸い蒸し饅頭へ『本』の印を施し、酒種を使うふんわりした皮でこし餡を包みます。 上面に褐色の焼き色と白く抜ける印が見え、側面は白い小ぶりな姿が目印です。一般的な焼き饅頭ではなく、発酵させた生地を蒸す酒饅頭として香りとしっとりした口当たりを味わいます。
基本情報
| 名称 | 酒種の香りと本の印を受け継ぐ紀州の本ノ字饅頭 |
|---|---|
| 地域 | 和歌山県 |
| 広域エリア | 関西 |
| 分類 | お菓子類 |
| 購入・取り寄せ | 公式品・取扱店・楽天市場での購入確認向き |
| 最終更新 | 2026年8月24日 |
どんな料理？
本ノ字饅頭は、総本家駿河屋が作る和歌山の酒饅頭です。白く丸い蒸し饅頭へ『本』の印を施し、酒種を使うふんわりした皮でこし餡を包みます。
上面に褐色の焼き色と白く抜ける印が見え、側面は白い小ぶりな姿が目印です。一般的な焼き饅頭ではなく、発酵させた生地を蒸す酒饅頭として香りとしっとりした口当たりを味わいます。
由来・背景
総本家駿河屋は室町時代から続くとされ、紀州徳川家に愛された菓子を受け継ぎます。製造元は、紀州徳川公が上洛の道中で賞味したという伝承を商品説明に掲げています。
プレミア和歌山は、参勤交代の携行食とされたこと、本の字が刻印された饅頭に由来して徳川家ゆかりの屋号『駿河屋』を賜ったという物語を紹介します。長い歴史の記述は公式・製造元が伝える由緒として慎重に扱います。
現地での位置づけ
和歌山市駿河町の駿河町本舗、県内の直営店、公式通販などで扱われます。製造日、消費期限、入荷数、店舗休業は変わるため、購入前に公式情報を確認します。
『本』の印は商品を見分ける重要な形状です。図版では箱、包装紙、会社ロゴを描かず、饅頭表面に施された一文字の印だけを食品本体の特徴として示します。
食べ方・楽しみ方
常温で半分に割り、酒種の香り、白い皮、こし餡を一緒に味わいます。煎茶やほうじ茶と合わせ、乾燥しないうちに食べます。
酒種を使う菓子で、表示上のアルコールや原材料が気になる場合は製造元へ確認します。消費期限と保存方法を守り、幼児へは小さく分けます。
食べられる店・買える場所
- 総本家駿河屋 駿河町本舗和歌山県和歌山市駿河町
製造元の直営店。営業日と本ノ字饅頭の在庫は公式サイトで確認してください。
参考・出典
よくある質問
本ノ字饅頭の『本』は何ですか？
饅頭の表面に施される商品固有の印です。屋号『駿河屋』にまつわる由緒とも結びついて語られます。
焼き饅頭ですか？
酒種を使う生地を蒸す酒饅頭です。上面の印や焼き色が見えても、菓子全体を焼いて作る一般的な焼き饅頭とは異なります。
家庭で再現できますか？
総本家駿河屋固有の歴史ある商品として紹介するため、当サイトでは家庭向けレシピを掲載しません。
お取り寄せ・通販で探す
このセクションには楽天市場への広告・アフィリエイトリンクを含みます。
検索ワード: 総本家駿河屋 本ノ字饅頭
