薄い焼き皮と塩漬け桜葉であんを包む長命寺桜もち
東京の長命寺桜もち（関東風桜餅）は、小麦粉や白玉粉等を水で溶いて薄く焼いた生地であんを巻き、塩漬けの桜葉で包む江戸菓子です。 米粒感のある道明寺粉を蒸してあんを包む関西型とは、生地と形が異なります。葉を食べるか外すか、枚数、焼色、あんには店差があります。
基本情報
| 名称 | 薄い焼き皮と塩漬け桜葉であんを包む長命寺桜もち |
|---|---|
| 地域 | 東京都 |
| 広域エリア | 関東 |
| 分類 | お菓子類 |
| 購入・取り寄せ | 楽天市場で検索可能 |
| 最終更新 | 2026年8月27日 |
どんな料理？
東京の長命寺桜もち（関東風桜餅）は、小麦粉や白玉粉等を水で溶いて薄く焼いた生地であんを巻き、塩漬けの桜葉で包む江戸菓子です。
米粒感のある道明寺粉を蒸してあんを包む関西型とは、生地と形が異なります。葉を食べるか外すか、枚数、焼色、あんには店差があります。
由来・背景
墨田区年表は1717年に隅田堤へ桜が植えられ、1771年には長命寺門前の桜餅が有名だったことを記録します。現在の店舗伝承と史料年を分けて扱います。
塩漬け葉は乾燥防止と香り付けの役割を担います。柔らかい葉は一緒に食べられますが、筋や塩分が気になる場合は外して構いません。
現地での位置づけ
墨田区向島の長命寺周辺、東京の和菓子店で味わいます。販売時間、季節、当日売切れ、葉の食べ方は各店へ確認します。
食べ方・楽しみ方
まず葉を付けたまま少量味わい、香りと塩味が強ければ外します。生地が乾く前に、無糖の煎茶等と食べます。
家庭での楽しみ方
薄力粉等を水で薄く溶き、油を控えて楕円の薄皮を焼きます。冷ましてあんを巻き、食用の塩漬け桜葉で包みます。小麦、豆、商品による白玉粉を確認し、観賞用の桜葉を流用しません。
食べられる店・買える場所
- 東京観光財団・長命寺東京都墨田区向島
長命寺周辺と桜餅の現地案内です。営業時間は最新情報を確認してください。
参考・出典
よくある質問
道明寺桜餅と同じですか？
違います。長命寺型は薄く焼いた小麦系生地、道明寺型は粒感のある道明寺粉生地が代表です。
桜の葉は食べますか？
食用の塩漬け葉は食べられますが、筋や塩分が気になる場合は外せます。
餅米の餅ですか？
長命寺型は小麦粉や白玉粉等を使う薄い焼き皮が中心で、一般的な切餅とは異なります。
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