大和大納言小豆の鹿の子餡を詰める白玉屋榮壽の名物みむろ
名物みむろは、奈良県桜井市三輪の白玉屋榮壽が製造する最中です。もち米の香ばしい皮に、奈良県産の大和大納言小豆で作る、こし餡へ粒を残した「鹿の子餡」を詰めます。 弘化元年（1844年）創業の同店が一子相伝で製法を継ぎ、商品名は大神神社の御神体である三諸山（みむろやま）にちなみます。奈良の最中一般ではなく、一社の固有商品です。
基本情報
| 名称 | 大和大納言小豆の鹿の子餡を詰める白玉屋榮壽の名物みむろ |
|---|---|
| 地域 | 奈良県 |
| 広域エリア | 関西 |
| 分類 | お菓子類 |
| 購入・取り寄せ | 公式品・取扱店・楽天市場での購入確認向き |
| 最終更新 | 2026年8月26日 |
どんな料理？
名物みむろは、奈良県桜井市三輪の白玉屋榮壽が製造する最中です。もち米の香ばしい皮に、奈良県産の大和大納言小豆で作る、こし餡へ粒を残した「鹿の子餡」を詰めます。
弘化元年（1844年）創業の同店が一子相伝で製法を継ぎ、商品名は大神神社の御神体である三諸山（みむろやま）にちなみます。奈良の最中一般ではなく、一社の固有商品です。
由来・背景
白玉屋榮壽の説明では、こし餡と粒餡を別の釜で炊いた後に合わせ、なめらかさと小豆の粒感を両立させます。最中皮の香りと歯触りが餡と調和し、小型と大型の二つの大きさがあります。
戦時中に砂糖不足や型の供出で製造を中止し、戦後は評判の高かった名物みむろだけを復活させたと農林水産省資料は説明します。大和大納言小豆の確保へ、生産者からの買い取りにも取り組んでいます。
現地での位置づけ
本店は大神神社に近い桜井市三輪にあり、奈良市内にも直営店があります。営業時間、休業、在庫、発送方法は製造元公式サイトで確認してください。
最中は湿気で皮の食感が変わるため、賞味期限内に個包装を開けて食べます。転売品ではなく、白玉屋榮壽の直営店・公式案内先か、販売元が明確な商品を選びます。
食べ方・楽しみ方
常温で皮の香ばしさと鹿の子餡の粒感を味わい、煎茶や抹茶と合わせます。冷蔵すると皮や餡が硬くなりやすいため、製造元の保存表示に従います。
小型と大型は大きさが異なります。贈答では個数だけでなくサイズ、賞味期限、手渡し日を確認し、開封後は早めに食べます。
食べられる店・買える場所
- 白玉屋榮壽 本店・直営店奈良県桜井市三輪・奈良市
名物みむろの製造元です。店舗、価格、発送、営業日は公式サイトで確認してください。
参考・出典
よくある質問
みむろ最中は菓子の一般名ですか？
いいえ。白玉屋榮壽が製造する固有商品「名物みむろ」を指します。
餡は粒餡ですか、こし餡ですか？
こし餡と粒餡を別々に炊いて合わせる鹿の子餡で、なめらかさと粒感があります。
名前の由来は何ですか？
大神神社の御神体である三諸山（みむろやま）にちなみます。
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