餡と生クリームを薄い餅で包む仙台銘菓 喜久福
喜久福は、仙台の茶商・お茶の井ヶ田が「喜久水庵」ブランドで作る冷凍の生クリーム大福です。やわらかい薄皮の餅で、しっとりした餡とふんわりした生クリームを二層に包み、冷たく解凍して味わいます。 定番は抹茶生クリーム、生クリーム、ずんだ生クリーム、ほうじ茶生クリームの4種類です。ずんだ餅そのものではなく、ずんだ餡とクリームを餅で包む現代的な仙台土産として区別します...
基本情報
| 名称 | 餡と生クリームを薄い餅で包む仙台銘菓 喜久福 |
|---|---|
| 地域 | 宮城県 |
| 広域エリア | 北海道・東北 |
| 分類 | お菓子類 |
| 購入・取り寄せ | 公式品・取扱店・楽天市場での購入確認向き |
| 最終更新 | 2026-08-20 |
どんな料理？
喜久福は、仙台の茶商・お茶の井ヶ田が「喜久水庵」ブランドで作る冷凍の生クリーム大福です。やわらかい薄皮の餅で、しっとりした餡とふんわりした生クリームを二層に包み、冷たく解凍して味わいます。
定番は抹茶生クリーム、生クリーム、ずんだ生クリーム、ほうじ茶生クリームの4種類です。ずんだ餅そのものではなく、ずんだ餡とクリームを餅で包む現代的な仙台土産として区別します。
由来・背景
喜久福は1998年に誕生しました。茶店らしく、看板の抹茶味では石臼で挽いた宇治抹茶を生かし、ほうじ茶味では餡とクリームの両方へ茶の香りを重ねています。ずんだ味は枝豆をすりつぶした餡を使います。
小さな大福の中で、餅、餡、クリームの温度とやわらかさがそろうことが商品の特徴です。商標商品なので、一般的なクリーム大福の作り方として置き換えず、製造元、商品名、冷凍表示を確認します。
現地での位置づけ
仙台駅の喜久水庵、喜久福本舗、宮城県内の直営店や土産売場で購入できます。冷凍品のため、旅行中は持ち歩き時間、保冷剤、帰宅後の冷凍庫までの移動を考えて買います。
贈答用は4個から複数個入り、単一味、2種類、4種類の詰め合わせがあります。初めてなら4種類を一度に比べられる詰め合わせ、茶の香りを重視するなら抹茶とほうじ茶を選びます。
食べ方・楽しみ方
公式は冷凍品を自然解凍し、約1時間を食べ頃の目安として案内しています。完全にやわらかくした食感と、半解凍の冷たい食感を比べ、煎茶やほうじ茶と合わせます。
解凍後は冷蔵し、公式案内の48時間以内を守ります。一度解凍した商品を再冷凍すると餅やクリームの食感が変わるため、食べる数だけ取り出します。
食べられる店・買える場所
- 喜久水庵 仙台駅2階店JR仙台駅
喜久福を扱う駅構内の店舗。営業時間、在庫、保冷対応は来店前または店頭で確認してください。
- お茶の井ヶ田オンラインショップ 喜久水庵通信販売
味、個数、組み合わせ、解凍方法を公式商品ページで比較できます。
参考・出典
よくある質問
喜久福にはどんな味がありますか？
定番は抹茶生クリーム、生クリーム、ずんだ生クリーム、ほうじ茶生クリームの4種類です。季節商品は公式情報を確認してください。
喜久福はどのくらい解凍しますか？
公式は自然解凍で約1時間を食べ頃の目安としています。半解凍でも楽しめますが、室温によって状態が変わります。
喜久福は解凍後どのくらい日持ちしますか？
公式は解凍後、冷蔵で48時間以内と案内しています。購入した商品の表示を確認し、食べる分だけ解凍してください。
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