わかさいも
わかさいもは、北海道産の大福豆を中心とする白あんで小さな焼き芋の姿を表した、わかさいも本舗の銘菓です。商品名に「いも」とあっても、さつまいもは使いません。白あんへ細い昆布を混ぜて芋の繊維を表し、卵と醤油のたれを塗って薄い焼き皮を作ります。 発祥は洞爺湖だけで完結せず、創業者の若狭函寿が1930年に黒松内駅で芋を使わない焼き芋菓子を売り、同年に洞爺湖温泉へ移っ...
基本情報
| 名称 | わかさいも |
|---|---|
| 地域 | 北海道 |
| 広域エリア | 北海道・東北 |
| 分類 | お菓子類 |
| 購入・取り寄せ | 公式品・取扱店・楽天市場での購入確認向き |
| 最終更新 | 2026-08-13 |
どんな料理？
わかさいもは、北海道産の大福豆を中心とする白あんで小さな焼き芋の姿を表した、わかさいも本舗の銘菓です。商品名に「いも」とあっても、さつまいもは使いません。白あんへ細い昆布を混ぜて芋の繊維を表し、卵と醤油のたれを塗って薄い焼き皮を作ります。
発祥は洞爺湖だけで完結せず、創業者の若狭函寿が1930年に黒松内駅で芋を使わない焼き芋菓子を売り、同年に洞爺湖温泉へ移って「わかさいも」として製造販売を始めたとされています。
由来・背景
割った断面は、均一な芋あんではなく、ほくほく崩れる淡い豆あんに昆布の細い筋が見えます。外側も厚い小麦皮で包む一般的なまんじゅうとは異なり、焼き芋の薄皮を思わせる卵醤油の焼き色が重要です。
似た発想の北海道菓子や「いも風味」という別商品がありますが、わかさいもはわかさいも本舗の商品名です。メーカー、原材料、包装を確認し、芋を使わない豆菓子という特徴を一般のスイートポテトと混同しないようにします。
現地での位置づけ
洞爺湖温泉本店をはじめ道内の直営店、空港・駅・土産売場で扱われます。店舗限定品や関連商品もあるため、定番のわかさいもを探す場合は商品名と個数、現行原材料表示を確認します。
贈答では常温配送の可否、期限、卵・小麦などのアレルゲン、個包装を見ます。価格や賞味期間は改定されるため、固定値ではなく公式商品ページと手元の表示を優先します。
食べ方・楽しみ方
縦に割ると、薄い褐色の皮、淡い豆あん、昆布の筋が見え、焼き芋を再現した設計が分かります。常温で緑茶、ほうじ茶、牛乳と合わせ、醤油の香ばしさを探すように味わいます。
公式商品は包装の保存方法と期限に従います。温める場合は包材を外し、公式案内があるときだけ短時間にとどめ、あんを過度に乾かしません。
食べられる店・買える場所
- わかさいも本舗 洞爺湖本店北海道洞爺湖町
発祥地にある直営店です。営業時間、限定商品、併設施設の利用条件は公式店舗情報で確認してください。
参考・出典
よくある質問
わかさいもにさつまいもは入っていますか？
入りません。北海道産大福豆などの白あんと細い昆布で、焼き芋の身と繊維を表現しています。
わかさいもの皮は何でできていますか？
薄い生地の表面へ卵と醤油を合わせたたれを塗って焼き、焼き芋の皮のような色と香ばしさを出します。
わかさいもは洞爺湖で生まれたのですか？
原型は1930年に黒松内駅で考案・販売され、同年に洞爺湖温泉へ移ってわかさいもの名で製造販売が始まったとされています。
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