餅の上に三筋のこし餡をのせる伊勢名物・赤福餅
赤福餅は、株式会社赤福が作る伊勢の餅菓子です。国産もち米の白い餅の上へ北海道産小豆の滑らかなこし餡をのせ、表面へ指で三筋の流れを付けます。餡で餅全体を包む一般的なあんころ餅とは形が異なります。 三筋は伊勢神宮神域を流れる五十鈴川の清流、白い餅は川底の小石を表すと製造元が説明しています。赤福の固有商品であり、類似の餡餅全般の名称ではありません。
基本情報
| 名称 | 餅の上に三筋のこし餡をのせる伊勢名物・赤福餅 |
|---|---|
| 地域 | 三重県 |
| 広域エリア | 関西 |
| 分類 | お菓子類 |
| 購入・取り寄せ | 公式品・取扱店・楽天市場での購入確認向き |
| 最終更新 | 2026年8月26日 |
どんな料理？
赤福餅は、株式会社赤福が作る伊勢の餅菓子です。国産もち米の白い餅の上へ北海道産小豆の滑らかなこし餡をのせ、表面へ指で三筋の流れを付けます。餡で餅全体を包む一般的なあんころ餅とは形が異なります。
三筋は伊勢神宮神域を流れる五十鈴川の清流、白い餅は川底の小石を表すと製造元が説明しています。赤福の固有商品であり、類似の餡餅全般の名称ではありません。
由来・背景
赤福は宝永4年（1707年）創業です。商品名は『赤心慶福』から二字を取ったという言い伝えが公式に示されていますが、創業期の確実な文献ではないため伝承として紹介します。
土産用の折箱は竹皮包みから発展し、鉄道の整備とともに駅での販売が広がりました。現在の赤福餅は夏期と冬期で原材料表示と消費期限が異なり、公式ページでは夏期2日、冬期3日と案内しています。
現地での位置づけ
伊勢市宇治中之切町の赤福本店では、職人が餅へ餡を付ける様子を見ながら番茶と味わえます。直営店、鉄道駅、百貨店等でも販売しますが、時間帯により品切れがあります。
赤福氷、赤福ぜんざい、白餅黑餅、朔日餅等は別商品です。この記事と図版は定番の赤福餅を対象にします。
食べ方・楽しみ方
折箱では付属のへらで餅と餡を一緒にすくいます。本店では箸と番茶で、餡の三筋を崩しすぎないよう一個ずつ味わいます。
直射日光と高温多湿を避け、包装の消費期限を守ります。冬期製造分は大豆由来の糖類加工品を含むため、季節ごとの最新表示を確認します。
食べられる店・買える場所
- 赤福本店三重県伊勢市宇治中之切町
定番の赤福餅を店内で味わい、製造の様子を見られる公式本店です。営業時間と取扱品は公式案内を確認してください。
参考・出典
よくある質問
餅を餡で包んでいますか？
いいえ。白い餅の上へこし餡をのせ、表面へ五十鈴川を表す三筋を付けます。
どれくらい日持ちしますか？
公式案内は夏期2日、冬期3日です。購入した包装の消費期限を最優先してください。
赤福氷や白餅黑餅も同じ商品ですか？
別商品です。この記事は小豆こし餡と白い餅の定番赤福餅を扱います。
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