三角の外郎と小豆で夏越の祓を迎える京都の水無月
水無月は、白い外郎生地の上へ小豆を散らし、氷片を思わせる三角形に切る京都の行事菓子です。6月30日の夏越の祓に、半年の穢れを払い残る半年の息災を願って食べます。 白外郎が基本ですが、黒糖、抹茶等の生地や小豆の炊き方は店により異なります。特定一店の商品ではありません。
基本情報
| 名称 | 三角の外郎と小豆で夏越の祓を迎える京都の水無月 |
|---|---|
| 地域 | 京都府 |
| 広域エリア | 関西 |
| 分類 | お菓子類 |
| 購入・取り寄せ | 楽天市場で検索可能 |
| 最終更新 | 2026年8月27日 |
どんな料理？
水無月は、白い外郎生地の上へ小豆を散らし、氷片を思わせる三角形に切る京都の行事菓子です。6月30日の夏越の祓に、半年の穢れを払い残る半年の息災を願って食べます。
白外郎が基本ですが、黒糖、抹茶等の生地や小豆の炊き方は店により異なります。特定一店の商品ではありません。
由来・背景
京都市は、冬の氷を氷室から取り寄せた宮中の暑気払いにちなみ、庶民が氷に似せた菓子を食べたと紹介します。現在の三角外郎と小豆の形は明治以降に広がったとする資料があります。
外郎は粘りがあるため大きいまま飲み込まず、幼児・高齢者・嚥下に不安がある人は小さく切ります。製品に小麦等を使う場合があり表示を確認します。
現地での位置づけ
6月を中心に京都市内の和菓子店、餅店、百貨店で探します。販売期間、生地の種類、小豆、消費期限を確認します。
食べ方・楽しみ方
三角形を小さく切り、外郎と小豆を一緒に番茶や抹茶へ合わせます。冷やしすぎて生地を硬くせず、当日の表示に従います。
家庭での楽しみ方
米粉や葛粉等を砂糖・水と合わせて蒸し、途中で甘く煮た小豆を散らし、十分蒸して冷まして三角に切ります。蒸気の火傷と、粘る生地の誤嚥に注意します。
食べられる店・買える場所
- 京都市内の和菓子店・餅店京都府京都市
京都市公式文化案内で六月の夏越の祓と水無月の形を確認できます。
参考・出典
よくある質問
なぜ三角形ですか？
宮中で暑気払いに用いた氷片を表すと説明されます。
いつ食べますか？
京都では6月30日の夏越の祓に食べる風習が代表的です。
必ず白い生地ですか？
白が基本ですが、黒糖や抹茶等の店別商品もあります。
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