日本の郷土料理図鑑

石焼き鍋

石焼き鍋とは、秋田県の男鹿地方に伝わる郷土料理。
杉で出来た桶に地元で獲れた魚介類や野菜類を入れて味噌汁仕立てにし、熱した石をほうり込んで、石を入れる度に出る湯気で一気に調理する豪快な鍋料理。

地元の漁師が浜で体を温めていた火で熱した石を使って、海岸の溝に入れた獲れたての魚介類や野菜を調理していたのが石焼鍋の原型とされている。

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